قهوتنا

\ حرص كل أم على تقديم أفضل الأطعمة لأولادها لتغنيهم عن شراء منتجات غير معلومة المصدر أو لا تثق فى طرق إعدادها، وإدخال موادحافظة وألوان صناعية بها، ويأتى فى مقدمة تلك الأطعمة الشيبسى والبرجر، وتوضح الشيف غادة مصطفى، طريقة عمل البطاطس الشيبسى والبرجر حيث يمكن أن يعتمد عليهم طفلك لتكون وجبة مدرسية متكاملة له.  المقادير : برجر نصف كيلو لحم مفرى 300 جرام فول صويا مجروش ملعقة صغيرة ملح ملعقة بصل بدرة نصف ملعقة توم بدرة جوزة الطيب حسب الرغبة زيت للقلى طريقة العمل : يتم نقع الفول فى ماء وننشفه بشاشة، نفرم المقادير السابقة معا حتى تصبح ناعمة ونفردها على كيس بﻻستك بارتفاع سنتيمتر ونقطعه قطع مستديرة بحلق كوب ونضعها على طبق فايل على أن يكون متوفر أكياس بلاستيكية بين الطبقات ونغلفها ونضعها بالفريزر وتلقى بزيت مغلى. البطاطس الشيبسى المقادير : بطاطس 2 حبة بطاطس 2 ملعقة خل ملعقة بيكنج بودر نصف ملعقة ملح زيت للقلى طريقة العمل: شيبسى تقطع البطاطس شرائح رقيقة، يتم نقعها لمدة نصف ساعة فى ماء مضاف عليه البيكنج بودر والملح ويتم تسويتها بزيت يغلى.  

المقادير 4 x عدد فص ثوم مهروس 4 x عدد سمان (مغسول ومنظف جيدا) 3 x معلقة كبيرة زبدة 2 x عدد بصلة مفرومة 1 x رشة جوزة الطيب (مبشورة) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة كبيرة عسل نحل 1 x عدد عصير ليمون 1 x معلقة صغيرة جنزبيل 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة صغيرة قرفة الخطوات في وعاء تمزج جميع مقادير التتبيلة مع بعض , يدعك السمان جيدا بالتتبيلة المحضرة و ينقع من 4 ساعات لليلة كاملة قبل الشوي مباشرة يضاف مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للتبيلة و يدعك السمان جيدا يشوى على نار هادئة ألى أن ينضج و يكتسب لونا ذهبيا.. بالهنا و الشفا

المقادير 250 x جرام طماطم (شيرى مقطعة) 150 x جرام جبنة (فيتا) 6 x ورقة ريحان 3 x عدد صدور دجاج مخلية 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x رشة ملح 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون الخطوات تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل. نضع الزيت النباتي في شواية على النار ويشوى الدجاج على كل جانب حوالي 5 دقائق. يقطع الدجاج إلى شرائح. في وعاء صغير يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل. في وعاء كبير نضع الطماطم الجبن الفيتا شرائح الدجاج واوراق الريحان الطازجة والتتبيلة ونقلب جيدا. تقدم السلطة مع شرائح خبز الباجيت.

المقادير 3 x عدد بطاطس (حجم وسط) 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 1 x كوب بسلة (مسلوقة) 1 x كوب مايونيز 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x رشة فلفل أبيض ¼ x معلقة صغيرة ملح ليمون الخطوات نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات ثم نغسلها ونشطفها بالماء البارد. نغلي بالقدر كمية مناسبة من الماء ونضيف إليها البطاطس مع ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون أو عصير الليمون وذلك للمحافظة على لون البطاطا ثم نضيف رشة ملح وملعقتين من الزيت. تترك حتى تنضج حوالي 15 دقيقة ويفضل أن تكون بها قشرة خفيفة حتى تحتفظ بشكلها نصفي البطاطا ونشطفها بالماء البارد ونتركها قليلا حتى تبرد. نضعها في وعاء ونضيف إليها باقي المواد ونخلطها معا وتسكب في جاط التقديم. يمكن تزيينها بشرائح البيض المسلوق والنعنع أو نضع تحتها ورق الخس الكامل.